Ingrédients de base de chewing-gum

Antioxydants et conservateurs qui retardent l'oxydation et améliorent la stabilité au stockage.

Émulsifiants et assouplissants qui réduisent la viscosité et améliorent l'uniformité du mélange.

Ester de glycérol de colophane — résine structurelle qui influence la cohésion et la texture.

Arômes autorisés qui définissent le profil gustatif de la confiserie de chewing-gum finie.

Colorants comestibles qui stabilisent et améliorent l'apparence de la confiserie de chewing-gum.

Assouplissant et humectant qui maintient le chewing-gum et le bubble gum souples.

Émulsifiant phospholipidique qui améliore le mélange et assouplit les masses de confiserie.

Sirop de glucose utilisé dans les recettes de confiserie de chewing-gum pour le corps, la douceur et l'équilibre hydrique.

Édulcorant polyol (~90 % de la douceur du sucre, ~moitié des calories) pour chewing-gum sans sucre.

Composant élastomère apportant l'élasticité de mâche — options naturelles et synthétiques.

Édulcorant fonctionnel à haute intensité pour recettes de chewing-gum sans sucre ou à sucre réduit.

Cires assouplissantes et plastifiantes qui règlent le mouthfeel et la fenêtre de process.

Édulcorant polyol naturel issu de bois durs, populaire dans le chewing-gum sans sucre.